NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor: Vermelho rubi intenso e profundo. Aroma: Intenso e concentrado aroma de frutas como amora. cassis e mirtilo. seguido por toques vegetais. cacau. canela e um doce tostado. Paladar: Amplo e generoso. Encorpado. com taninos macio e final de boca longo e persistente. Composição: 86% Cabernet Sauvignon. 10% Merlot. 1% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 0,5% Malbec e 0,5% syrah Temperatura: 17ºC - 19ºC Decantar por: 30 min Pontuação: RP88 Compatibilização: Carnes vermelhas grelhadas. carnes de caça. ragu de rabada. paleta de cordeiro. massas com molhos consistentes. queijos fortes. etc... Robert Mondavi Foi o maior símbolo da vitivinicultura americana. Ele fundou sua vinícola em 1966 na Califórnia. EUA e sempre acreditou que poderia produzir vinhos do mais alto padrão de qualidade; Americano e filho de imigrantes italianos. Robert Mondavi foi sempre influenciado pela cultura e tradições do Velho Mundo. Em 1936 se formou em economia e começou a trabalhar com seu pai em uma vinícola do distrito de St. Helena (Napa Valley. Califórnia). Depois de convencer seu pai a comprar os vinhedos e vinícola de Charles Krug. Robert se mudou para Oakville para montar sua própria vinícola. O grande objetivo de Robert foi unir os métodos europeus tradicionais de vinificação a tecnologia americana de última geração. além de utilizar métodos educacionais para promover a venda de seus vinhos. Robert Mondavi foi o pioneiro a utilizar técnicas como fermentação a frio. tanques de inox e a utilização de barricas de carvalho francês. Promoveu degustações às cegas para que o mercado pudesse avaliar a qualidade dos vinhos e foi o pioneiro na exportação dos vinhos californianos. Em 1979 Robert Mondavi se juntou ao Baron Philippe de Rothschild e inaugurou a Opus One Winery. em Oakville (Napa Valley). Além desta. Robert fez diversas outras parcerias internacionais. Perfeccionista. Robert acreditava que: "Para se alcançar o sucesso você precisa ouvir seu coração e ter a coragem de seguir seu caminho". Em 2007 Robert foi homenageado com o título de "pioneiro" no "Hall da Fama" dos viticultores. Também em 2007 o governador da Califórnia Arnold Schwarzenegger homenageou Robert por sua contribuição histórica. Robert comandou sua vinícola junto a sua esposa Margrit até seus 90 anos e aos 94 morreu em casa. A linha "Robert Mondavi Napa Valley" tem como objetivo exibir os melhores vinhos do Napa Valley. comparáveis aos melhores exemplares do mundo. A Linha "Robert Mondavi Private Selection" mostra as melhores uvas provenientes das melhores sub-regiões produtoras da Costa Central (Califórnia). A linha "Woodbridge" é composta por vinhos fáceis de beber. frutados e acessíveis. Perfeitos para o dia-dia. os vinhos
